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2009年10月23日 (金)

テッラマードレジャパン

テッラマードレジャパン
こんばんは。担当(の)です。
今日は開港記念会館で「テッラマードレジャパン」が開催されました。イタリアで2年に1度開催されるこの生産者会議は、世界中に広まりつつあります。そして日本でも今年初めて企画されたのです。
昨年のイタリアでの「テッラマードレ」をモチーフに制作された映画「テッラマードレ」の上映。4年ぶりに来日したスローフードインターナショナル会長、カルロ・ペトリーニの講演。さまざまな食にまつわるテーマのセミナーなど、盛り沢山な内容で、400人ほどの来場者を迎えることができました。
写真はこの日のお弁当。燗酒ナイトのケータリング「8080」さんにお願いして、ポーク肉団子の白ゴマヨーグルトソース、藤沢の里芋や湘南レッドなどのマッシュポテト、寒川町のごぼうや人参のカポナータに湘南米きぬひかり、国産黒米のごはん。
湘南地域の土壌は、もともと海だった場所の砂利と、富士山から振ってきた火山灰土のブレンドで、根菜を育てるのに最適だそうです。知らなかったなぁ。

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